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Una gustosa ricetta per l'autunno, da abbinare a salumi e verdure

Trasformiamo la cena in un momento divertente e conviviale, dove ognuno sceglie il suo ripieno preferito. Le nostre tigelle, o crescentine, sono una garanzia: senza lattosio e strutto, piacciono sempre a tutti. Realizzate con la farina di birra Ley, sono belle e buone, con un gusto rustico che si sposa a meraviglia con i salumi e le verdure. L’abbinamento con una buona birra è d’obbligo!

Tigelle gourmet: ingredienti per 12 tigelle

  • 200g acqua
  • 220g farina tipo 0
  • 30g Ley farina di birra
  • 10g olio extra vergine di oliva
  • 8g lievito di birra
  • 5g sale
  • Salumi
  • Radicchietto
  • Pepe

Tigelle gourmet: la preparazione

Prepara le tigelle sciogliendo il lievito nell’acqua, aggiungendo le farine miscelate, il sale e l’olio.

Lavora bene fino ad ottenere un impasto molto elastico.

Lascia lievitare coperto con un canovaccio umido fino al raddoppio.

Scalda il testo per le tigelle, stendi la pasta allo spessore di mezzo cm e con un bicchiere taglia la pasta in cerchi della giusta dimensione.

Cuoci le tigelle per circa 4 minuti per lato. Farciscile con un battuto di lardo, rosmarino e pepe oppure con salumi, verdure alla griglia o insalatina.