Pagnottelle con fichi e noci, per una colazione energetica!
Inizia la giornata con un carico di energie con le pagnottelle fichi e noci, deliziose e altamente digeribili grazie alla farina di birra Ley.
Segui le istruzioni di Annamaria (@non_ci_resta_che_mangiare) per realizzare questa deliziosa colazione in pieno spirito upcycled!
Pagnottelle con fichi e noci: gli ingredienti
- 300 g Acqua
- 350 g Farina 0
- 40 g Farina ai 5 cereali
- 30 g Farina ley
- 2 g lievito di birra
- 5 g di Sale
- 5 g Olio evo
- Mandorle q.b.
- Fichi q.b.
Per il ripieno:
- Marmellata d’arancia
- Ricotta
- Filadelfia
- Zucchero
- Fichi freschi
Pagnottelle con fichi e noci: la preparazione
Dopo aver sciolto il lievito nell’acqua, unire l’olio, le farine, il sale e impastare a mano o con planetaria.
Quindi riporre in una terrina coperta da pellicola e passare in frigorifero per 18 ore. Trascorso il tempo, riprendere l’impasto ed aggiungere la quantità di fichi e mandorle desiderata.
Sulla spianatoia spolverata con farina, formare delle palline e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Passare in forno caldo 180° per circa 20 minuti. In alternativa, cucinare nella friggitrice ad aria a 170° per 15 minuti.
Una volta cotti, dopo averli raffreddati, spennellare la calotta con marmellata di arance e riempirle con crema fatta di ricotta e Philadelphia di pari quantità, zuccherata secondo il proprio gusto. Aggiungere un cucchiaino di marmellata d’arancia e ancora dei fichi freschi.
Questa ricetta è stata realizzata da Annamaria. Scopri la sua pagina Instagram e lasciati ispirare dalle sue ricette: @non_ci_resta_che_mangiare