Crocchette di zucca svuotafrigo, perché non si butta via niente!
Hai molti avanzi in frigorifero o dispensa e non sai come sfruttarli al massimo? Queste crocchette svuotafrigo sono la soluzione che fa al caso tuo!
Segui le istruzioni di Tiziana (@dolci_emozioni_35) per realizzare questo gustoso piatto in pieno spirito upcycled!
Crocchette di zucca svuotafrigo: gli ingredienti
Questa è una ricetta svuotafrigo che ben si presta a essere modificata in base agli avanzi di frigorifero e dispensa disponibili al momento. Per questo motivo non ci sono quantità ma solo l’elenco degli ingredienti utilizzati.
- Uova
- Zucca (o patate, o qualsiasi altro tipo di verdura) fatta cuocere in forno e ridotta in purea
- Spezie a profusione e secondo gusti
- Sale
- Farina Ley
- Pangrattato
- Origano
- Taralli sbriciolati o pangrattato per la panatura
Se utilizzi una zucchina o un finocchio avrai bisogno di una quantità maggiore di farina e pangrattato poiché sono verdure che contengono più acqua.
Crocchette di zucca svuotafrigo: la preparazione
Mescola tutti gli ingredienti facendo attenzione alla consistenza e regola di sale il composto. Una volta pronto, prepara le crocchette (se vuoi, puoi prepararle con un certo anticipo e conservarle in frigo) e impanale. La panatura realizzata per questa ricetta è costituita da un passaggio nell’albume e un passaggio nei taralli sbriciolati o pangrattato
Una volta panate le crocchette, cuocile utilizzando il metodo a te più congeniale, scegliendo tra cottura in olio, in forno o nella friggitrice ad aria.
Come accompagnamento, puoi preparare una gustosa caponata di verdure miste ma senza friggere le melanzane.
Questa ricetta è stata realizzata da Tiziana. Scopri la sua pagina Instagram e lasciati ispirare dalle sue ricette: @dolci_emozioni_35